肉の味が引き立つ！ビッグボーイで大俵ハンバーグを満喫

昨日の土曜お昼は、ゼンショーホールディングス（7550）の系列店「ビッグボーイ」で食事を楽しんできました！

注文したメニューはこちら！

タイトルの通り、「大俵ハンバーグ」を注文しました。

鉄板が熱く、焼き上げながら届くので油跳ね防止のため四方が紙で囲まれています。

こちらはソースを2種類（玉ねぎソース・ガーリックソース）から選択できるのですが、今回は玉ねぎをチョイス。ただし、ソースは少な目に掛けてもらいました。

ハンバーグの中は赤い部分が残っているので、これをペレットで好きに焼いて食べる仕組みです。

私はこのハンバーグを食べる時は、基本的にテーブルにある「岩塩」を振って頂きます。ソースを少な目にしたのはこれが理由。

岩塩をかけることでお肉の味が口の中で際立つのです。レモンなんて付けてないのに、適度な酸味も広がるような…。225グラムのハンバーグにしたのですが、もっと大きくても良かったかも。

その他、サラダバーやスープバーも頂きましたよ。

画像はありませんが、ステーキガストと同じくパイナップルが付いているので、デザートとして10切れ程食べたかもしれません。

今回は友人と食事したのですが、話も弾んで長時間居座ってしまいました。

客足はどうだった？

入店したのが11時40分頃。その際は3分の1程度しか埋まっていませんでしたが12時を過ぎてくると待ち客は無いながら満席に近い状態に。

そして13時を過ぎる頃にはまた空席が出てきて、14時になると再度3分の1といった様子でした。

ゼンショーホールディングスの株式データ

※2021年3月26日現在のデータです。

【株価】
2,969円

【年間配当予想】
20円

【配当利回り】
0.67％

株主優待の内容

株主優待食事券の進呈（1枚500円分）。

100株以上：2枚
300株以上：6枚
500株以上：12枚
1,000株以上：24枚
5,000株以上：60枚

【優待権利確定月】
3月、9月の年2回

【配当+優待利回り】
1.62％
※利回りが最高となる500株、1,000株保有時。

管理人のコメント

今回長時間店内にいた事で改めて気付いたことが。

それは、会計が終了したテーブルの片づけが全然進んでいなかったという点です。お客さんが帰ってから30分ほど経過しているのにステーキ皿がそのまま、という状況が見られました。

この日は週末ながらスタッフの人数がかなり絞られているようで、15時を過ぎたらホール・キッチンとも1名ずつで回しているよう。

以前なら多分ホールには2名いた（？）と思いますが、1名ではお客さんの対応だけで精一杯ですよね。

外食企業はどこも苦境、いかにコスト低減の上利益を確保するかで頭を悩ませているので仕方ないのですが、ちょっとスタッフさんが可哀想かなと感じてしまいました。

客入りの予想とスタッフの出勤シフトのバランスって難しいですね。